Separe: uma xícara de Quinoa Extra em grãos, já cozida. 1 manga madura, cortada em cubos. ½ abacate cortado em cubos. ½ xícara de tomate cereja cortados ao meio. ¼ de cebola roxa fatiada finamente. Suco de 1 limão.1 colher de sopa de azeite extravirgem. 1 pitada de Sal Marinho Extra e ½ colher (sopa) Pimenta do Reino Moída Extra. Folhas de hortelã para decorar.
Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.
Misture a quinoa com a manga, o abacate, os tomates e a cebola.
Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
Finalize com folhas de hortelã e sirva gelado!